Zoek resultaten

Malvasia druif uit Piemonte: geurige witte wijn van droog tot zoet. Ontdek bloemige aroma’s, culinaire combinaties en verrassende stijlen. Malvasia druif : een mozaïek van aroma's uit Piemonte Aromatisch, veelzijdig en boeiend in elke stijl De Malvasia druif is een van de meest expressieve en flexibele druiven van Italië – en in Piemonte speelt ze een unieke rol. Van droog tot zoet, van stil tot mousserend: Malvasia biedt een rijk geurenpalet en een breed smaakbereik dat zowel traditie als innovatie weerspiegelt. Een familie met diepe wortels Malvasia is niet één druif, maar een hele druivenfamilie van Griekse oorsprong die zich door de eeuwen heen over Italië heeft verspreid. In Piemonte wordt ze vooral ingezet voor aromatische wijnen met bloemige en fruitige tonen – en voor wie graag experimenteert, biedt deze druif eindeloos veel mogelijkheden. Typisch Malvasia uit Piemonte De wijnen zijn herkenbaar aan hun parfum van perzik, abrikoos, roos en viooltje. Afhankelijk van de stijl zijn ze fris en droog, rijk en zoet, of levendig en mousserend. Deze veelzijdigheid maakt Malvasia geliefd bij zowel wijnmakers als fijnproevers. Wijnstijlen en expressies Droog: elegant, fris en geurig – ideaal bij lichte maaltijden. Zoet: gemaakt van laat geoogste druiven of via passito – rijk, intens, dessertwaardig. Mousserend: perfect als feestwijn of bij pittige gerechten, vaak fruitig en vrolijk. Culinair breed inzetbaar Malvasia-wijnen combineren uitstekend met lichte voorgerechten, vis, Aziatische keuken en desserts. Zoetere stijlen passen bij romige gebakjes of zachte kazen, terwijl droge of frizzante Malvasia verrassend goed samengaan met kruidige fusiongerechten. Tussen erfgoed en innovatie In Piemonte zoeken wijnmakers voortdurend naar nieuwe manieren om het aromatische potentieel van Malvasia te benutten. Oude tradities worden verbonden met moderne vinificatietechnieken om een breed scala aan expressies te creëren – telkens met de kenmerkende geurige touch. Malvasia: de geurige ontdekking van Piemonte Voor wie op zoek is naar een wijn die frisheid, geurigheid en variatie combineert, biedt de Malvasia druif een wonderlijke reis door het wijnlandschap van Piemonte. Een ontdekking die je telkens opnieuw wilt beleven – glas na glas. Terug naar alle druivensoorten

Fondi di carciofi con gli Spinaci Over het recept Artisjokken met spinazie Ingrediënten Voor 4 personen 50 g ongezouten roomboter, plus wat extra voor de artisjokken 1 ui, fijngesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 10 ansjovisjes, gehakt 1 Spaanse peper, gehakt 800 g spinazie (vers of uit de diepvries) 8 verse artisjokken sap van een halve citroen 80 g broodkruimels extra vergine olijfolie zout en peper Werkwijze Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt de boter in een koekenpan, bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn en voeg de ansjovis en Spaanse peper toe. Was de spinazie en druk al het water uit de spinazie en voeg hem toe aan het ansjovismengsel. Roerbak alles enkele minuten. Snijd de stengels van de artisjokken, maar laat circa 2 cm zitten. Verwijder de harde, buitenste bladeren; laat alleen de zachte exemplaren (binnenin) zitten. Snijd twee derde van de bovenkant van de artisjokken af. Trek de artisjokken met je vingers open en verwijder het 'hooi' met een scherp mes. Leg de schoongemaakte artisjokken in een kom koud water met het citroensap (dit voorkomt dat ze verkleuren) tot je klaar bent met de voorbereidingen. Beboter een ovenschaal die groot genoeg is voor de artisjokken. Dep de artisjokken droog met keukenpapier, schep 2-3 flinke eetlepels van het spinaziemengsel in elk hart en druk het aan. Strooi er wat broodkruimels over, besprenkel met olijfolie en leg er een klont boter op. Breng op smaak met zout en peper. Bak de artisjokken 20-25 minuten in de oven. Je kunt ze zo uit de oven op tafel zetten, of ze laten afkoelen tot kamertemperatuur. Meer recepten In mijn recente boek "Mijn Piemonte " neem ik je mee op reis en deel ik mijn ervaringen. Lees mee over wijnen, culturele gewoonten, heerlijke gerechten, bijzondere mensen en leuke wetenswaardigheden. Te bestellen via martinodipiemonte.nl/shop Print pdf Vorige Volgende

Ontdek het Roero wijngebied in Piemonte. Geniet van Roero Arneis, wandel door heuvels en beleef eeuwenoude wijntradities in deze verborgen parel van Italië. Ontdek het Roero wijngebied : een verborgen juweel in Piemonte Tussen geschiedenis, natuur en karaktervolle wijnen Net ten noorden van Alba, aan de linkeroever van de rivier de Tanaro, ligt het Roero wijngebied – een regio die het hart van Piemonte vormt. Met zijn rijke geschiedenis, gevarieerde landschap en verfijnde wijnen is Roero een onontdekte parel voor liefhebbers van natuur en wijn. Wijnbouw met diepe wortels De wijnbouw in Roero is doordrenkt van historie, daterend van vóór de Romeinse tijd, toen de Liguriërs, onder invloed van de Etrusken, de rijke grond begonnen te bewerken. Deze millennia-oude traditie heeft zich door de eeuwen heen ontwikkeld, waarbij elke generatie haar eigen bijdrage heeft geleverd aan het rijke Roero's wijnlandschap. Landschap vol contrasten Wat het Roero wijngebied uniek maakt, is de landschappelijke diversiteit. Naast eindeloze wijnranken vind je hier weelderige bossen en boomgaarden, wat zorgt voor een natuurlijke balans. Dit samenspel van elementen verrijkt niet alleen het uitzicht, maar ook de complexiteit van de wijnen die hier ontstaan. Proef Roero: finesse en kracht Roero’s wijnen zijn een perfecte weerspiegeling van het gebied: krachtig én verfijnd. De witte Roero Arneis is elegant en aromatisch, terwijl de rode Roero DOCG indruk maakt met zijn structuur en diepgang. De unieke bodem en het microklimaat zorgen voor wijnen die karakter tonen en wereldwijd gewaardeerd worden. Meer dan wijn: een beleving voor al je zintuigen Een bezoek aan het Roero wijngebied is een reis door cultuur, natuur en smaak. Verken middeleeuwse kastelen, wandel door rustige bossen of proef lokale gerechten in charmante dorpen. Roero is de perfecte bestemming voor wie zoekt naar authenticiteit, rust en inspiratie. Plan je ontdekkingstocht in Roero Laat je verrassen door het Roero wijngebied, waar elke heuvel een verhaal vertelt en elke wijn een stukje geschiedenis in zich draagt. Plan vandaag nog je reis naar dit unieke stukje Piemonte en ervaar zelf de magie van Roero. Terug naar alle regio's

Parmigiana di Melanzane Over het recept Dit recept kun je een beetje vergelijken met een lasagne recept waarbij de lasagnebladen worden vervangen door dun gesneden plakken aubergine. Ook kun je er voor kiezen om de aubergines te vervangen door courgettes. Voor dit recept kiezen we voor een aantal verschillende ingrediënten zoals : aubergines of courgettes, tomaten, knoflook, basilicum, mozzarella en Parmezaanse kaas. Ingrediënten Voor 6 personen 2 uien 2 teentjes knoflook verse blaadjes basilicum zonnebloem olie om te frituren 1 lt blik gepelde tomaten of neem passata 5 grote aubergines 400 g droge mozzarella 500 g Parmigiano reggiano olijfolie zout en versgemalen peper patentbloem Ingrediënten kaasbakje De geraspte kaas Een kleine anti-aanbak koekenpan Een vorm voor het kaasbakje Houten snijplank Werkwijze Snijd de aubergines in niet al te dikke plakken (max. 1 cm). Doe er vervolgens water en zout bij en zet dit een paar uur in de koelkast. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de knoflook. Schenk er de tomaten bij en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper en breng het aan de kook. Laat de saus lekker inkoken voor minimaal anderhalf uur. Dit kun je ook vervangen door passata. Laat de aubergines uitlekken. Doe wat bloem op een werkvlak en haal de plakken aubergines door de bloem. Doe wat zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak de aubergine plakken rondom goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en leg er weer een laag keukenpapier op en leg hier de volgende aubergine plakken op en herhaal dit. Snijd de mozzarella in niet al te dikke plakken en rasp de Parmezaanse kaas. Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak een diepe ovenschotel en verdeel een lepel saus over de ovenschotel. Leg er dan een laag aubergines en vervolgens een laagje mozzarella met een paar blaadjes basilicum en een laagje kaas. Herhaal dit proces nog enkele malen en sluit af met de mozzarella. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem 20 minuten in de voorverwarmde oven. Haal daarna de folie eraf en bak het gerecht nog 20 minuten tot de bovenkant goudbruin is. Neem de schaal uit de oven en laat hem voor het opdienen 5 minuten rusten. Dit gerecht kun je zowel koud als warm serveren. Bereiding kaasbakje Voor de decoratie maak je een soort bakje van de kaas, waar je straks de melanzane inlegt. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de bodem van de pan gelijkmatig met de kaas. Bak de kaas een aantal minuten op laag vuur. Eerst zal de kaas smelten en dan gaan schuimen. Wacht rustig af tot de kaas iets donkerder wordt. Haal dan de pan van het vuur en laat het iets afkoelen, zodat je de kaasplak op kunt scheppen. Leg de, nog flexibele kaasplak over een omgekeerde vorm (bijvoorbeeld een kopje of een glas). Zodra deze afkoelt wordt het krokant. Haal de kaas van de vorm en leg het op een houten snijplank. Maak de koekenpan met wat keukenpapier schoon voor dat je met de volgende begint. Meer gerechten In mijn recente boek "Mijn Piemonte " neem ik je mee op reis en deel ik mijn ervaringen. Lees mee over wijnen, culturele gewoonten, heerlijke gerechten, bijzondere mensen en leuke wetenswaardigheden. Te bestellen via martinodipiemonte.nl/shop Vorige Print pdf Volgende

Flan di zucchini con crema di parmigiano Over het recept De courgette vlaai met parmezaanse kaascrème is een delicaat en heerlijk aperitief, perfect om een maaltijd te beginnen met zoveel elegantie en veel lekkers. Deze vlaaien zijn heel gemakkelijk en snel te bereiden en zijn heerlijk zowel vanwege hun romigheid als vanwege de aangename combinatie van smaken: de zoetheid van de courgette, de smaak van de Parmezaanse kaas en vooral de frisheid van de munt, die perfect samengaat met deze groenten. Het gerecht kan ruim van tevoren worden bereid en vlak voor het serveren worden opgewarmd. Ingrediënten Voor 4 personen Voor de vlaai 70 g aardappelvlokken (die gebruikt worden om te pureren) 60 g eiwit (2 eiwitten) 2 courgette 100g melk 32 g ongezouten roomboter, gesmolten 1 el Parmezaanse kaas naar smaak zout en peper Voor de Parmezaansaus 80g melk 60 g Parmezaanse kaas een halve theelepel maizena Werkwijze Was en schil de courgettes en snijd ze in grove stukken. Fruit ze 10 minuten in een pan met een scheutje olie en een glas water. Als ze zacht zijn, doe je ze in een blenderkom, breng op smaak met zout en peper en mix tot je een vrij dikke room krijgt. Doe in een kom de aardappelvlokken (die gebruikt worden om te pureren) samen de Parmezaanse kaas, het eiwit, de melk, de gesmolten boter en het zout. Verwerk alles snel met een lepel. Voeg de courgette puree toe en meng tot een homogeen mengsel. Als het deeg te vloeibaar is, voeg dan meer aardappelvlokken toe en omgekeerd andere melk. Vet de vormpjes in met wat boter en vul ze tot aan de rand met het mengsel. Bak de flan in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 15 minuten. Parmezaanse kaas saus Meer recepten In mijn recente boek "Mijn Piemonte " neem ik je mee op reis en deel ik mijn ervaringen. Lees mee over wijnen, culturele gewoonten, heerlijke gerechten, bijzondere mensen en leuke wetenswaardigheden. Te bestellen via martinodipiemonte.nl/shop Vorige Print pdf Volgende

Brasato al Barolo Over het recept Brasato al Barolo - waar de vleeskoningin de wijnkoning ontmoet Brasà, of gestoofd in Barolo, is een stoofpot van rundvlees van de Fassone dat lange tijd gekookt in de wijn met dezelfde naam. Een van de Piemontese gerechten bij uitstek waar de vleeskoningin de wijnkoning ontmoet. Een perfecte combinatie om te proeven. Ingrediënten Voor 4 personen 1 ui, gesnipperd 3 middelgrote wortels, in plakjes 2 stengels bleekselderij, in stukjes 2 verse laurierblaadjes 4-5 jeneverbessen 1 knoflookteentje 1-2 takjes verse rozemarijn 1 kg stooflappen van goede kwaliteit 1 fles Barolo of een Nebbiolo 50 g ongezouten roomboter 5 el extra vergine olijfolie 125 ml droge marsala 2 el bloem zout venkel wortels aardappelen Werkwijze Doe alle groenten en smaakmakers in een kom, voeg het vlees toe en schenk de wijn erbij, zodat alles onderstaat. Doe er huishoudfolie om en zet de kom 12 tot 16 uur in de koelkast. Verhit de helft van de boter samen met alle olie in een koekenpan. Haal het vlees uit de marinade en braad het aan alle kanten even kort aan. Neem een braadpan met dikke bodem, waar het vlees en de wijn ruimschoots in passen. Schep het vlees in de braadpan en gooi de rest van het aanbaksel erover heen. Doe er wat zout bij. Zeef de marinade en voeg alle groenten toe aan het vlees en houd de wijn apart. Schep de groenten om tot ze enigszins verkleuren. Schenk dan de wijn erbij, draai het vuur lager en doe de deksel op de pan. Stoof alles 2 uur, roer af en toe en draai het vlees daarbij om. Schenk de marsala bij dit stoofgerecht en warm hem enkele minuten mee. Haal het rundvlees uit de pan en leg het op een snijplank. Pureer de groenten met de wijn (gooi de laurierblaadjes, jeneverbessen en de rozemarijn weg). Smelt de rest van de boter in een steelpan. Bak de bloem enkele minuten mee zonder dat hij bruin wordt. Voeg de wijn-groentepuree toe en laat alles even koken tot de saus indikt. Snijd het vlees in plakken, leg het op een serveerbord en schenk de zeer hete wijnsaus erover. Serveer er wat gekookte of gebakken aardappel, venkel en worteltjes bij. Meer recepten In mijn recente boek "Mijn Piemonte " neem ik je mee op reis en deel ik mijn ervaringen. Lees mee over wijnen, culturele gewoonten, heerlijke gerechten, bijzondere mensen en leuke wetenswaardigheden. Te bestellen via martinodipiemonte.nl/shop Print pdf Vorige Volgende

Dolce di Ricotta Over het recept Een zoet dessert gemaakt van Ricotta Ingrediënten Voor 4 personen 4 verse eidooiers 140 g witte basterdsuiker 500 g verse ricotta 125 ml notenlikeur 300 ml slagroom, plus 60 ml extra 12 halve walnoten Werkwijze Klop de dooiers met 60 g suiker tot een bleke, luchtige massa. Voeg de ricotta en likeur toe en meng alles goed. Klop in een andere kom de 300 ml slagroom stijf en schep dit door het ricottamengsel. Gebruik één grote vorm of 4 tot 6 kleine vormpjes. Maak een stuk kaasdoek nat met ijskoud water, wring de doek helemaal uit en bekleed de vorm(pjes) ermee. Schenk het ricottamengsel erin en zet dit minstens 4 uur in de koelkast. Laat intussen de resterende 80 g suiker in een steelpan karamelliseren; voeg zodra de suiker donker goudbruin kleurt de extra slagroom toe en klop grondig met een houten lepel ( 1 tot 2 minuten). Haal de walnoten door de karamel tot ze goed bedekt zijn en leg ze op een stuk vetvrij papier. Stort de koude ricotta op een bord of op schoteltjes en garneer met de gekaramelliseerde walnoten. Als er nog wat karamel over is, kun je er met twee vorken draden van trekken en deze als een hoopje op de ricotta leggen. Dien het gerecht meteen op. Meer recepten In mijn recente boek "Mijn Piemonte " neem ik je mee op reis en deel ik mijn ervaringen. Lees mee over wijnen, culturele gewoonten, heerlijke gerechten, bijzondere mensen en leuke wetenswaardigheden. Te bestellen via martinodipiemonte.nl/shop Print pdf Vorige Volgende

Ontdek het Barolo wijngebied in Piemonte. Leer alles over Barolo-wijn, Barololisten, topwijnmakers en de unieke levensstijl in deze iconische regio. Barolo wijngebied : het hart van Piemonte's wijnrijkdom Een wereldberoemde wijntraditie met ziel en karakter Het Barolo wijngebied, gelegen in het hart van de Langhe in Piemonte, wordt wereldwijd geroemd om zijn diepgaande wijncultuur en legendarische wijnen. Hier groeit de nobele Nebbiolo-druif, de basis voor Barolo: een wijn die bekendstaat om zijn kracht, elegantie en uitzonderlijke verouderingspotentieel. Het charmante dorpje Barolo vormt het kloppende hart van deze unieke regio. Barolo als levensfilosofie Barolo is meer dan wijn – het is een manier van leven. De zogenaamde Barololisten verkondigen een boodschap van toewijding, stilte en diepe verbondenheid met het land. In een wereld vol snelheid en oppervlakkigheid belichaamt Barolo een levensstijl van puurheid en vakmanschap. De gelijknamige documentaire van Blinking City vangt deze unieke visie perfect. Meesters van de Nebbiolo Achter de faam van het Barolo wijngebied schuilen namen als Lorenzo Accomasso, Chiara Boschis, Giuseppe Rinaldi en anderen – pioniers en hoeders van een eeuwenoude traditie. Elk van hen geeft op eigen wijze vorm aan de ziel van Barolo, met een gedeelde passie voor de Nebbiolo en het unieke terroir van de Langhe. delen met de wereld. Meer dan wijn: een erfgoed om te beleven Voor wie meer wil weten over het Barolo wijngebied, biedt het Consorzio di Tutela Barolo diepgaande inzichten. Van historische context tot wijnroutes en evenementen: het erfgoed van Barolo leeft voort dankzij educatie, innovatie en een vurige liefde voor het ambacht. Ontdek de wereld van Barolo Laat je meeslepen door het Barolo wijngebied – een plek waar wijn, filosofie en cultuur samensmelten tot een unieke ervaring. Of je nu een kenner bent of een nieuwsgierige reiziger, Barolo nodigt je uit om te proeven, te leren en te leven op het ritme van de Langhe. Terug naar alle regio's

De Piemontese keuken is zowel in Piemonte als in het grootste deel van Italië traditie Martino di Piemontevan is een culinair expert van de regio Piemonte, Noord-Italië. Deze website staat vol met informatie over Piemonte. Bezoek onze Italiaanse kookworkshop van vijf gangen en vijf verschillende Piemontese wijnen. De kookworkshops vinden plaats in Leusden. Je kunt ook een kookworkshop bij je thuis organiseren. Het boek "mijn Piemonte" is zijn nieuwste project. De keuken De Piemontese keuken, bekend om zijn pure en authentieke gerechten, is een ware weerspiegeling van de rijke culturele en natuurlijke erfenis van de regio. Gelegen op vruchtbare gronden, biedt Piemonte een overvloed aan hoogwaardige ingrediënten. In het noorden, waar de vlaktes overheersen, cultiveren boeren met zorg granen, met een bijzondere focus op rijst, het hart van vele lokale delicatessen. Deze keuken schittert door zijn diversiteit, waarbij elk ingrediënt zijn eigen verhaal vertelt. Naast champignons, hoogwaardige kazen, sappig vlees, wild, en verse groenten, is Piemonte beroemd om zijn hazelnoten. Toch is het wellicht de wijn die de kroon spant in deze regio. De Piemontese wijnen zijn niet alleen een drank, maar een symbool van de regionale identiteit, die hand in hand gaat met de culinaire tradities. De kers op de taart in deze gastronomische schatkist is de witte truffel, een voortreffelijke delicatesse die de essentie van de Piemontese luxe en elegantie belichaamt. Meer info De truffel Een truffel is een soort knolletje dat in de grond op de wortels van bomen groeit. Speciale truffelhonden gaan met een truffeljager op jacht naar dit gouden goedje. Buon Appetito Meer over truffels

De Piemontese keuken is heel divers maar vooral authentiek. Hier vind je de 15 bekendste gerechten Recepten Privacy Policy Introduction www.martinodipiemonte.nl (hereinafter we/us/our) respects your privacy and we are committed to ensuring that your privacy is protected. This privacy statement provides information about the personal information we may collect when you visit www.martinodipiemonte.nl (hereinafter website) and the ways we might use this personal information. We are committed to ensure that we collect and use information provided to us or information about visitors and clients to our website in accordance with applicable data privacy laws. This policy together with our terms and conditions and any other documents referred to on it sets out the basis on which any personal data we collect from you, or that you provide to us by contacting us will be processed by us. This policy applies where we are acting as a data controller with respect to the personal data of our website visitors and service users; in other words, where we determine the purposes and means of the processing of that personal data. Please read the following carefully to understand our views and practices regarding your personal data and how we will treat it. By using our services and visiting our website you are accepting and consenting to the practices described in this policy. For the purpose of the General Data Protection Regulation (2016/679) (the GDPR) the data controller Martin ten Donkelaar, Veenendaal NL, Tel. +310622660596 Data protection A visit to our Website can result in the storage on our server of information about the access (date, time, page accessed). This does not represent any analysis of personal data (e.g., name, address or e-mail address). If personal data are collected, this only occurs – to the extent possible – with the prior consent of the user of the Website. Any forwarding of the data to third parties without the express consent of the user shall not take place. We would like to expressly point out that the transmission of data via the Internet (e.g., by e-mail) can offer security vulnerabilities. It is therefore impossible to safeguard the data completely against access by third parties. We cannot assume any liability for damages arising as a result of such security vulnerabilities. The use by third parties of all published contact details for the purpose of advertising is expressly excluded. We reserve the right to take legal steps in the case of the unsolicited sending of advertising information; e.g., by means of spam mail. Collection of Information We only collect personal information that you provided to us voluntarily through our Website. In detail: We may collect information about your usage of the Website and information about you from the messages you post to the Website and the e-mails or letters you send to us. Specifically, we will collect: With regards to each of your visits to our site we will automatically collect the following information: technical information, including the Internet protocol (IP) address used to connect your computer to the Internet, your login information, browser type and version, time zone setting, browser plug-in types and versions, operating system and platform and; Information about your visit, including the full Uniform Resource Locators (URL), clickstream to, through and from our site (including date and time), products you viewed or searched for’, page response times, download errors, length of visits to certain pages, page interaction information (such as scrolling, clicks, and mouse-overs), methods used to browse away from the page, and any phone number used to call our customer service number and; We may also collect details of your visit to our website including, but not limited to, the volume of traffic received and the resources accessed. Information that we receive from other sources: If and when we work with third parties (including, for example, business partners, sub-contractors, analytics providers, search information providers, credit reference agencies). We will notify you when we receive information about you from them and the purposes for which we intend to use that information. Use of Information Any of the information we collect from you may be used to provide you a more personalized shopping experience and to improve our Website. We may use this information to process and deliver your order, for billing purposes, for responding to your requests and for communicating with you about orders. Administer our site and for internal operations, including troubleshooting, data analysis, testing, research, statistical and survey purposes; Improve our site to ensure that content is presented in the most effective manner for you and for your computer; Measure or understand the effectiveness of advertising we serve to you and others, and to deliver relevant advertising to you; Make suggestions and recommendations to you and other users of our site about goods or services that may interest you or them; How we use cookies A cookie is a small file which asks permission to be placed on your computer's hard drive. Once you agree, the file is added and the cookie helps analyse web traffic or lets you know when you visit a particular site. Cookies allow web applications to respond to you as an individual. The web application can tailor its operations to your needs, likes and dislikes by gathering and remembering information about your preferences. We use traffic log cookies to identify which pages are being used. This helps us analyse data about web page traffic and improve our Website in order to tailor it to customer needs. We only use this information for statistical analysis purposes and then the data is removed from the system. Overall, cookies help us provide you with a better Website, by enabling us to monitor which pages you find useful and which you do not. A cookie in no way gives us access to your computer or any information about you, other than the data you choose to share with us. You can choose to accept or decline cookies. Most web browsers automatically accept cookies, but you can usually modify your browser setting to decline cookies if you prefer. This may prevent you from taking full advantage of the Website. Your Rights In this Section, we have summarised the rights that you have under data protection law. Some of the rights are complex, and not all of the details have been included in our summaries. Accordingly, you should read the relevant laws and guidance from the regulatory authorities for a full explanation of these rights. Your principal rights under data protection law are: the right to access; the right to rectification; the right to erasure; the right to restrict processing; the right to object to processing; the right to data portability; the right to complain to a supervisory authority; and the right to withdraw consent. You have the right of confirmation as to whether or not we process your personal data and, where we do, access to the personal data, together with certain additional information. That additional information includes details of the purposes of the processing, the categories of personal data concerned and the recipients of the personal data. Providing the rights and freedoms of others are not affected, we will supply to you a copy of your personal data. You have the right to have any inaccurate personal data about you rectified and, taking into account the purposes of the processing, to have any incomplete personal data about you completed. In some circumstances you have the right to the erasure of your personal data without undue delay. Those circumstances include: the personal data are no longer necessary in relation to the purposes for which they were collected or otherwise processed; you withdraw consent to consent-based processing; you object to the processing under certain rules of applicable data protection law; the processing is for direct marketing purposes; and the personal data have been unlawfully processed. However, there are exclusions of the right to erasure. The general exclusions include where processing is necessary: for exercising the right of freedom of expression and information; for compliance with a legal obligation; or for the establishment, exercise or defence of legal claims. In some circumstances you have the right to restrict the processing of your personal data. Those circumstances are: you contest the accuracy of the personal data; processing is unlawful but you oppose erasure; we no longer need the personal data for the purposes of our processing, but you require personal data for the establishment, exercise or defence of legal claims; and you have objected to processing, pending the verification of that objection. Where processing has been restricted on this basis, we may continue to store your personal data. However, we will only otherwise process it: with your consent; for the establishment, exercise or defence of legal claims; for the protection of the rights of another natural or legal person; or for reasons of important public interest. You have the right to object to our processing of your personal data on grounds relating to your particular situation, but only to the extent that the legal basis for the processing is that the processing is necessary for: the performance of a task carried out in the public interest or in the exercise of any official authority vested in us; or the purposes of the legitimate interests pursued by us or by a third party. If you make such an objection, we will cease to process the personal information unless we can demonstrate compelling legitimate grounds for the processing which override your interests, rights and freedoms, or the processing is for the establishment, exercise or defence of legal claims. You have the right to object to our processing of your personal data for direct marketing purposes (including profiling for direct marketing purposes). If you make such an objection, we will cease to process your personal data for this purpose. You have the right to object to our processing of your personal data for scientific or historical research purposes or statistical purposes on grounds relating to your particular situation, unless the processing is necessary for the performance of a task carried out for reasons of public interest. To the extent that the legal basis for our processing of your personal data is: consent; or that the processing is necessary for the performance of a contract to which you are party or in order to take steps at your request prior to entering into a contract, and such processing is carried out by automated means, you have the right to receive your personal data from us in a structured, commonly used and machinereadable format. However, this right does not apply where it would adversely affect the rights and freedoms of others. If you consider that our processing of your personal information infringes data protection laws, you have a legal right to lodge a complaint with a supervisory authority responsible for data protection. You may do so in the EU member state of your habitual residence, your place of work or the place of the alleged infringement. To the extent that the legal basis for our processing of your personal information is consent, you have the right to withdraw that consent at any time. Withdrawal will not affect the lawfulness of processing before the withdrawal. You may exercise any of your rights in relation to your personal data by written notice to us. Contact us and Notification of Changes We reserve the right to modify this Privacy Policy at any time. Please note that this Privacy Policy may change from time to time. Any Privacy Policy change will be post on this page so it is therefore in your own interest to check this page any time you visit our Website so as to be aware of any changes which may occur. If you have any questions about this Privacy Policy, or want to submit a written complaint about how we handle your personal information, please contact us at mail to: info@martinodipiemonte.nl . If you have a concern about the way www.martinodipiemonte.nl is collecting or using your personal data, you can raise a concern with the Information Commissioner’s Office (ICO). Here you can find any information you need in relation to raising a concern. If you make a privacy complaint, we will respond to let you know how your complaint will be handled. We may ask you for further details, consult with other parties and keep records regarding your complaint. Last updated: August 2021

Piemonte kent een zeer grote variatie in druivensoorten en typen wijn. In de commerciële wijnbouw zijn zo'n 15 druivensoorten belangrijk. Druivensoorten van Piemonte Arneis Een elegante en aromatische witte druif, bekend als "witte Nebbiolo". Produceert frisse en fruitige wijnen met hints van peren en amandelen, ideaal voor jong drinken. Lees meer Timorasso Krachtige en volle witte druif met een opmerkelijk verouderingspotentieel; levert wijnen op met diepe minerale tonen en complexe citrus- en kruidenaroma's. Lees meer Nebbiolo Prestigieuze druif van Barolo en Barbaresco; produceert complexe, tanninerijke wijnen met aroma's van rozen, teer en kersen, met een groot verouderingspotentieel. Lees meer Pelaverga Zeldzame druif uit Verduno, produceert lichtgekleurde, aromatische wijnen met subtiele peperige tonen en een frisse afdronk. Lees meer Cortese De druif achter Gavi; biedt strakke, minerale wijnen met een verfrissende zuurgraad en tonen van groene appel en citrus. Lees meer Erbaluce Produceert wijnen met levendige citrus- en groene appelnoten, naast complexere zoete wijnen met hints van honing. Erbaluce di Caluso DOCG benadrukt haar kwaliteit en verouderingspotentieel. Lees meer Grignolino Produceert lichtgekleurde, tanninerijke wijnen met een unieke kruidigheid en aroma's van rode bessen, ideaal voor dagelijks genot. Lees meer Brachetto Zoete, mousserende rode wijnen zoals Brachetto d'Acqui, met verleidelijke aroma's van rozen, aardbeien en frambozen. Lees meer Favorita Licht en fris, met een subtiele bloemigheid en citrusnoten, vaak vergeleken met Vermentino; perfect als aperitief of bij lichte gerechten. Lees meer Barbera Veelzijdige en populaire rode druif; staat bekend om zijn diepe kleur, levendige zuurgraad en sappige donkere kersenaroma's. Lees meer Ruchè Aromatische rode druif die elegante wijnen oplevert met een boeket van kruiden, bloemen en rijp fruit; uniek voor de regio Castagnole Monferrato. Lees meer Malvasia Die zoete tot droge, stille tot mousserende wijnen produceert. In Piemonte levert Malvasia aromatische, fruitige wijnen met florale tonen en hints van honing en specerijen, perfect voor een breed scala aan culinaire combinaties. Lees meer Moscato Aromatische witte druif die de basis vormt voor Moscato d’Asti; zoet, licht mousserend met uitgesproken perzik- en oranjebloesem aroma's. Lees meer Dolcetto Vroegrijpe rode druif die toegankelijke, fruitgedreven wijnen biedt met lage zuurgraad en noten van zwarte kersen en pruimen. Lees meer Croatina Biedt robuuste, tanninerijke wijnen met een diepe kleur en smaken van donker fruit en specerijen, vaak geblend voor extra structuur. Lees meer

Ontdek de Arneis druif uit Piemonte: fris, elegant en verfijnd. Leer alles over Roero Arneis DOCG en waarom deze witte wijn zoveel harten verovert. Ontdek de elegante Arneis : het kroonjuweel van Piemonte's witte wijnen Een verfijnde druif met karakter en geschiedenis In het rijke wijnlandschap van Piemonte, waar rode druiven vaak de hoofdrol spelen, schittert één witte variëteit met ongeëvenaarde finesse: de Arneis druif. Ook wel de “witte Nebbiolo” of “kleine koning” genoemd, dankt Arneis zijn bijnaam aan het nobele karakter en zijn prominente plek binnen de Italiaanse wijntraditie. Diep geworteld in Piemontese traditie De Arneis vindt zijn thuis uitsluitend in Piemonte, binnen twee prestigieuze appellaties: Roero Arneis DOCG en Langhe Arneis DOC. De naam “Arneis” betekent in lokaal dialect “kleine lastpak” – een knipoog naar de moeilijkheid van deze gevoelige druif. De teelt vereist zorg en toewijding, wat ervoor zorgde dat Arneis jarenlang in de schaduw stond. Dankzij een kwaliteitsrevolutie in de jaren ’80 maakte deze bijzondere druif echter een glorieuze comeback. De smaak van renaissance Tegenwoordig wordt de Arneis druif internationaal erkend als een van Italië’s mooiste witte variëteiten. In de zanderige bodems van de Roero toont Arneis zijn mooiste kant: wijnen met aroma’s van witte bloemen, perzik, citrus en amandel, gecombineerd met een verfijnde structuur. In Langhe is Arneis iets zachter van stijl, maar blijft de kenmerkende frisheid aanwezig. Moderne vinificatie, traditionele elegantie Arneis wordt doorgaans vergist en gerijpt in roestvrijstalen tanks, wat zijn frisse karakter behoudt. Sommige topwijnen ondergaan een korte houtopvoeding. Hoewel veel flessen jong worden gedronken, tonen de beste Arneis-wijnen hun ware potentieel pas na 2 tot 3 jaar flesrijping – en in uitzonderlijke gevallen zelfs na 10 jaar. Arneis op tafel Deze frisse witte wijn is de perfecte zomerpartner, met een laag alcoholpercentage, levendige zuren en een aromatisch profiel. Arneis combineert prachtig met lichte gerechten, antipasti, vis, witte asperges of verfijnde kazen. Tip: serveer licht gekoeld (8–10°C) en idealiter 2 jaar na de oogst. Waarom Arneis ontdekken? De Arneis druif is een toonbeeld van elegantie, traditie en terroir. Voor wie op zoek is naar een karaktervolle witte wijn uit Piemonte, biedt Arneis niet alleen smaakbeleving, maar ook een prachtig verhaal van herontdekking en vakmanschap. Terug naar alle druivensoorten