Zoek resultaten

Ervaar de smaak van Piemonte bij je thuis. Geniet van Martino’s privé kookworkshop, authentieke gerechten, topwijnen en een persoonlijk boek vol verhalen. martinodipiemonte.nl Privé kookworkshop aan huis Breng Piemonte aan tafel - een exclusieve culinaire ervaring bij jou thuis Samen koken, proeven en genieten - volledig verzorgd, bij jou thuis Een avond die voelt als Italië - gewoon bij jou thuis Onder mijn begeleiding koken jullie samen een authentiek Piemontees menu. Ik neem alles mee: ingrediënten, recepten, bijpassende wijnen en verhalen uit de regio. Jullie koken. Ik begeleid. Samen genieten we. Ontdek de beleving Waarom deze workshop bijzonder is Persoonlijk & exclusief - voor 2 t/m 8 personen. Zelf koken - geen demo, jullie staan zelf in de keuken. Keuzevrijheid - stel je eigen menu samen uit 50 gerechten Volledige verzorgd - van ingrediënten tot wijn en digestief Haal Piemonte in huis De geuren, de smaken, de verhalen van Piemonte. Een avond die verder gaat dan koken - een beleving die je bijblijft. Voor iedereen toegankelijk Kies tussen een traditionele workshop óf een inclusieve variant. De inclusieve variant is beschikbaar in: glutenvrij, lactosevrij, eivrij en diabetesvriendelijk - zonder in te leveren op smaak, kwaliteit of authenticiteit Ontdek de Piemontese keuken Authentiek, aards en verfijnd Van truffels tot tajarin: elke hap vertelt een verhaal. Ingrediënten, technieken en tradities komen samen in een keuken die puur, rijk en tijdloos is. Lees meer over de keuken Piemontese wijnen Van krachtige Barolo tot frisse Arneis Piemonte heeft het allemaal. Eeuwenoude wijngaarden brengen karakter, terroir en vakmanschap in elk glas. Lees meer over de wijnen Kunst & wijn Pierflavio Gallina Zijn schilderijen vangen de ziel van Piemonte: wijnstokken, land en herinneringen, verweven met traditie en emotie. Lees meer

Leer Martino kennen: Italiaanse chef met hart voor Piemonte. Ontdek zijn reis, zijn keuken en hoe hij de smaken van Piemonte bij jou thuis brengt. Over Martino - Italiaanse chef met passie voor Piemonte Contact Hoe mijn liefde voor Italië ontstond Mijn ontdekkingstocht en diepe fascinatie voor Italië begonnen in de levendige jaren tachtig - een tijd waarin de rijke cultuur en verfijnde keuken van Italië voor mij nog volledig onbekend terrein waren. Als internationaal ICT-manager reisde ik door heel Europa en kreeg ik de unieke kans om onze vestiging in Noord-Italië te ondersteunen. In een klein plattelandsdorpje nabij Milaan werd ik op slag verliefd op de Italiaanse levensstijl: de ontspannen sfeer, het heerlijke eten en de voortreffelijke wijnen. Daar ontstond mijn liefde voor la dolce vita. Een reis door de smaken van Italië Samen met mijn vrouw begon ik tijdens vakanties de vele gezichten van Italië te verkennen - van zonovergoten stadjes tot verborgen trattoria's. Elke regio bracht nieuwe smaken, inspirerende mensen en boeiende verhalen. Maar één streek stal uiteidenlijk ons hart: Piemonte - een culinaire schatkamer vol karakter, traditie en verfijning. De Piemontese keuken - mijn passie en specialiteit Gedreven door passie ben ik me verder gaan verdiepen in de Piemontese keuken. Door samen te werken met lokale chefs heb ik de fijne kneepjes van deze bijzondere keuken geleerd en deze met een persoonlijke twist eigen gemaakt. Wat ik jou wil laten beleven Voor iedereen in Nederland die verlangt naar échte Italiaanse gastvrijheid en gastronomie, breng ik de Piemontese keuken & omstreken rechtstreeks naar jouw eettafel. Laat mij je meenemen op een inspirerende en smaakvolle reis - tijdens een exclusieve kookworkshop, gewoon bij jou thuis. Menu en prijzen Kookworkshop

Ontdek de smaak van Piemonte bij je thuis met Chef Martino. Authentieke kookworkshop vol Italiaanse gerechten, verhalen en wijnen. Kook samen een Piemontese avond - privé culinaire ervaring bij jou thuis Een avond lang koken, ontdekken en genieten - volledig in het teken van de Italiaanse keuken, met de nadruk op Piemonte en omstreken. Onder mijn begeleiding bereiden jullie samen een authentiek menu, geïnspireerd op traditionele gerechten met een persoonlijke twist. Stel jullie eigen menu samen Kies vooraf uit een selectie van 50 gerechten en stel een persoonlijk vijfgangenmenu samen. Zo ontstaat een avond die volledig aansluit bij jullie smaak en gezelschap. Wat kunnen jullie verwachten Ontvangst met een glas bubbels Vijfgangendiner met bijpassende Piemontese wijnen Digestief als afsluiting Duur: 15:00 - 22:30 Bij jullie thuis - ik neem alles mee Wat deze beleving uniek maakt Jullie koken zelf - geen demo, maar actief samen aan de slag Persoonlijk & kleinschalig - volledig afgestemd op jullie groep Authentiek Piemonte - gerechten, wijnen en verhalen uit de regio Volledig verzorgd - van ingrediënten tot wijn en digsitief Voor iedereen toegankelijk Kies tussen een traditionele workshop óf een inclusieve variant. De inclusieve variant is beschikbaar in: glutenvrij, lactosevrij, eivrij en diabetesvriendelijk - zonder concessies aan smaak, kwaliteit of authenticiteit Klaar om Piemonte naar jullie keuken te halen? Plan jullie kookervaring Stel jullie menu samen Wat deelnemers zeggen

Contactgegevens en aanmeldformulier Martino di Piemonte Contact Ontdek de smaken van Italië met onze boeiende kookworkshop, beschikbaar vanaf twee personen, bij jou thuis! Wil je meer informatie of boeken? Neem gerust contact met ons via e-mail, telefoon of vul ons online formulier in. Wij zorgen voor een snelle reactie, zodat je jouw culinaire avontuur snel kunt beginnen! A presto! Martino Naam E-mailadres Telefoonnummer Hoe ben je bij Martino terechtgekomen Waar gaat je interesse naar uit? * Vereist Exclusieve kookworkshop vanaf 2 personen bij jou thuis Volgende

De vele leuke reacties die wij ontvangen na een geslaagde Kookworkshop is wat het allemaal waard is!  Wat deelnemers zeggen Gasten vertellen met enthousiasme over de persoonlijke aandacht, de ontspannen sfeer en de unieke beleving van een kookworkshop bij hen thuis. Hun recensies laten zien hoe bijzonder het is om samen te koken, te leren en te genieten - gewoon in de eigen keuken. Geweldige Italiaanse kookworkshop bij ons thuis gehad met Martino. Alles was perfect voorbereid en verzorgt. Geweldige avond met heerlijke bijpasSende wijnen. Martino is als persoon ook een welkome aanvulling op de avond. Hij laat zich graag verwennen door de gasten, maar let scherp op en geeft adviezen, zodat alles goed gaat. In één woord GENIETEN! Stef Hooijman

Verdiep je in de wijnen, druivenrassen, grappa en kunst van Piemonte. Martino deelt zijn passie voor deze Italiaanse wijnregio vol karakter en traditie. Wijnen, druivensoorten & grappa uit Piemonte De wijngebieden van Piemonte Verscholen in de schilderachtige uitlopers van de Apennijnen ligt Piemonte - thuisbasis van enkele van de meest prestigieuze wijngebieden van Italië. Hier komen traditie en natuur in perfecte harmonie. De wijnstok wordt er gekoesterd als een veeleisende, maar genereuze vriend - eentje die geduld vraagt, maar voortreffelijke beloningen schenkt. Onze website neemt je mee langs de bekendste wijngebieden en druivensoorten van Piemonte - een regio waar geschiedenis en terroir samensmelten tot een rijk wijnerfgoed dat al eeuwen de mensheid betovert. Met meer dan 46.000 hectare wijngaard, 18 DOCG en 42 DOC-classificaties, behoort Piemonte tot de top van de Italiaanse wijnwereld. Elke slok vertelt hier een verhaal van vakmanschap, traditie en uitzonderijke finesse. Ontdek wijngebieden De druivensoorten van Piemonte Piemonte, synoniem voor wijn van wereldklasse, is een mozaïek van unieke en karaktervolle druivenrassen. Van robuuste rode tot de verfrissende witte varianten - elke druif weerspiegelt het terroir, de traditie en de passie van deze bijzondere regio. In deze sectie nemen we je mee langs de bekendste én meest verrassende Piemontese druivenrassen. Je ontdekt hun smaken, verhalen en hoe ze bijdragen aan de rijkdom van een van de meest gerenommeerde wijnregio's ter wereld. Laat je inspireren door bekende namen zoals Nebbiolo, Barbera en Arneis, maar ook door verborgen parels die je zelden buiten Piemonte tegenkomt. Onze druivensoorten Grappa - de ziel van de druif Wat overblijft na het maken van wijn, krijgt in Piemonte een tweede leven als grappa - een krachtige gedistillerde drank vol karakter. Grappa wordt gemaakt uit de restanten van druiven (schillen, pitten en stelen) die overblijven na de wijnbereiding. Oorspronkelijk bedoeld om verspilling tegen te gaan, is grappa inmiddels uitgegroeid tot een volwaardige en gewaardeerde traditie in Noord-Italië. De smaak varieert sterk afhankelijk van: Het gebruikte druivenras De distillatietechniek De rijping (wel of geen houtrijping) Grappa gemaakt van één enkel druivenras heet Grappa Monovitigno. Jonge grappa's zijn meestal scherp en droog, terwijl gerijpte varianten zachter, complexer en ronder van smaak zijn. Grappa in detail

Bezoek de wijngebieden van Piemonte: Langhe, Roero en Monferrato. Ontdek UNESCO-erfgoed, topwijnen en eeuwenoude wijntradities in Noord-Italië Ontdek de wijngebieden van Piemonte Een UNESCO-werelderfgoed vol smaak, traditie en adembenemende landschappen De wijngebieden van Piemonte, gelegen in het noordwesten van Italië, behoren tot de meest prestigieuze wijnregio's ter wereld. Met name Langhe, Roero, en Monferrato vormen samen een uniek wijnlandschap dat in 2014 is erkend als UNESCO - werelderfgoed. Deze erkenning onderstreept niet alleen de natuurlijke schoonheid, maar ook de eeuwenoude wijntradities en de sociale betekenis van wijnbouw in deze regio. Langhe : het kloppende hart van de Piemontese wijn In de provincie Cuneo ligt de Langhe, het bekendste wijngebied van Piemonte. Hier wordt ongeveer een derde van alle Piemontese wijnen geproduceerd. De heuvels, bezaaid met wijngaarden, vormen een prachtig decor waar topwijnen zoals Barolo en Barbaresco hun oorsprong vinden. Langhe is een plek waar vakmanschap, natuur en cultuur samenkomen in elke fles. Roero en Monferrato : wijn met karakter en finesse Roero staat bekend om zijn steile heuvels en aromatische witte wijnen zoals Arneis. Het gebied is kleiner maar minstens zo verfijnd. Monferrato, met zijn gevarieerde microklimaten, biedt een breed scala aan rode en mousserende wijnen. Van frisse Barbera tot elegante Grignolino: hier proef je de diversiteit van Piemonte. Dogliani: thuisbasis van Dolcetto en traditie Net onder Barolo ligt Dogliani, een wijngebied met een rijk agrarisch erfgoed en het bruisende stadje Dogliani als middelpunt. Hier staat alles in het teken van de Dolcetto-druif en het lokale leven, met seizoensgebonden markten, festivals en schilderachtige landschappen. Barolo: de koning van de Italiaanse wijnen Barolo, gemaakt van de Nebbiolo-druif, is zonder twijfel een van de meest iconische wijnen van Italië. Dit wijngebied staat bekend om zijn diepe traditie, uitzonderlijk verouderingspotentieel en een cultuur van toewijding. Barolo is niet zomaar een wijn – het is een levensstijl. Gavi: de parel van Piemonte’s witte wijnen In het oosten van Piemonte schittert Gavi, vooral bekend om zijn frisse, elegante witte wijnen van de Cortese-druif. Deze streek biedt niet alleen verfijnde wijnen, maar ook een charmant landschap met middeleeuwse dorpjes en een rustige sfeer. Colli Tortonesi: pioniers in witte wijninnovatie In het oosten van Piemonte schittert Gavi, vooral bekend om zijn frisse, elegante witte wijnen van de Cortese-druif. Deze streek biedt niet alleen verfijnde wijnen, maar ook een charmant landschap met middeleeuwse dorpjes en een rustige sfeer. Langhe De Langhe vormt samen met de Monferrato en de Roero het hart van Piemonte. Lees meer Barolo De Barolo is ongetwijfeld het bekendste wijngebied van Piemonte en misschien wel van heel Italië. Lees meer Roero De Roero is een van de belangrijkste wijngebieden van Piemonte en ligt ten noorden van Alba. Lees meer Barbaresco De Barbaresco is een relatief kleine streek, dat wel een zeer hoog percentage wijngaarden kent. Lees meer Monferrato De Monferrato is een vrij groot gebied, dat samen met de Langhe en de Roero het hart van Piemonte vormt. Lees meer Gavi De Gavi streek ligt aan de oostkant van Piemonte en is genoemd naar het dorpje Gavi. Lees meer Dogliani De Dogliani is onlosmakelijk verbonden met één druif: De Dolcetto. Lees meer Colli Tortonesi Dit wijngebied ligt in de heuvels ten oosten van de stad Tortona, in het (noord)oosten van Piemonte. Lees meer

Maak kennis met Piemonte: de Italiaanse regio vol wijn, bergen en gastronomie. Martino neemt je mee in zijn liefde voor deze unieke streek. Ontdek de pracht van Piemonte : een pareltje in Noord Italië De ziel van Piemonte - waar natuur en cultuur samenkomen Piemonte, gelegen aan de voet van de Alpen, biedt een landschap vol variatie: glooiende wijngaarden, charmante dorpjes en imposante bergtoppen. De streek ademt geschiedenis, van Romeinse wortels tot koninklijke paleizen in Turijn. Piemonte is het Italië dat je niet snel vergeet – puur, authentiek en rijk aan verhalen. Ontdek wijngebieden De Piemontese keuken - eenvoud met diepgang Truffels, risotto, hazelnoten en robuuste wijnen: de Piemontese keuken is verfijnd, maar stevig. Denk aan tajarin (verse eiernoedels), vitello tonnato of brasato al Barolo. Martino haalt zijn inspiratie uit lokale tradities en laat je deze smaken beleven in zijn kookworkshops – gewoon bij jou thuis. Wijnen uit Piemonte - van Barolo tot Moscato d'Asti Piemonte is wereldberoemd om zijn wijn. Van de krachtige Barolo tot de fruitige Dolcetto en elegante Nebbiolo: deze regio is een paradijs voor wijnliefhebbers. Ook mousserende favorieten als Moscato d’Asti komen hiervandaan. Martino selecteert zijn wijnen persoonlijk bij kleine wijnboeren uit de regio. Waarom Martino kiest voor Piemonte Als chef, gastheer en wijngids voelt Martino zich diep verbonden met Piemonte. Niet alleen vanwege de smaken, maar ook door de mensen, het landschap en de manier van leven. Zijn missie: de warmte en kwaliteit van Piemonte delen met fijnproevers in Nederland. Zin om Piemonte zelf te proeven? Laat je inspireren door de smaken, verhalen en cultuur van deze regio. Boek een kookworkshop e n breng Piemonte naar je eigen keuken. Contact

Op deze pagina staan een aantal door mij geselecteerde accomodaties, een aantal worden er door Nederlanders gerund Gasthof Adler Prima hotel met een geweldig restaurant, als tussenstop op 30 km van Bazel. Meer info B&B Valcrosa In Melazzo (AL), runnen Petra en haar man Hugo een kleinschalige B&B met 3 kamers en twee appartementen en een zwembad. Meer info La Collina degli Scoiattoli Vlakbij het dorpje Cravanzana (CN), het zuidelijke deel van Piemonte, runnen Hans & Corinne deze heerlijk gelegen agriturismo. Deze agriturismo heeft 4 B&B kamers en 2 appartementen en een zwembad. Meer info Casa di Ruscello In Cartosio (AL) staat een heerlijke luxe vakantiewoning geschikt voor 8 (-10) personen met een prachtig zwembad aansluitend op de portico op de begane grond. Meer info Casa Nalin Casa Nalin ligt in La Morra (CN) mijn vaste stek waar ik altijd verblijf in een van de prachtige appartementen. Meer info Cascina Ponchietta Agriturismo Cascina Ponchietta is gevestigd op een werkende boerderij in Montà (CN) in Piemonte en beschikken over verschillende appartementen en een prachtig zwembad. Meer info L'Atelier di Pierflavio L'Atelier di Pierflavio Gallina is een elegant landhuis in La Morra (CN). Bij kunstenaar Pierflavio Gallina kun je heerlijk verblijven in de B&B en maak je kennis met zijn kunst. Meer info Casa Vecchia Casa Vecchia is gevestigd in Grognardo (AL). Michel & Ingrid runnen hier een kleinschalige accommodatie met 3 appartementen. Wil je liever kamperen? Dat kan op één van onze tentplaatsen. Meer info Artelago De Artelago appartementen zijn gevestigd in Baveno (VB) met uitzicht op het prachtige La Maggiore. De vier appartementen zijn allemaal ingericht door kunstenaar Madalin Sirlincan. Meer info Azienda Stra Agriturismo Azienda Agricola Stra is gevestigd in Novello (CN). Deze typische Piemontese boerderij staat midden in het hart van het Barolo gebied. En beschikt over vier appartementen. Meer info A casa di Anna Casa di Anna is gevestigd in Vaglio Serra (AT) Dit leuke en knusse B&B heeft drie kamers met een seizoensgebonden buitenzwembad en een tuin. Meer info Villa da Zoe Villa da Zoe is gevestigd in het prachtige Moncalvo (AT). Een kraakwitte villa met slechts één luxe appartement van 90 m2. Een heerlijk vakantieverblijf met alle comfort en een prachtig zwembad. Meer info Casa Vigna In Ceva (CN) hebben Jaap & Astrid een bijzonder vakantiehuisje voor twee personen bij een oude kleine wijngaard. Meer info Casa di Mia Zia Het nieuwe droomhuis van Mijn Italiaanse tante staat in Costigiole d'Asti (AT). Op dit moment wordt haar Bed & Wine verbouwd om jou straks een droomvakantie te geven. Meer info Villa Giara Villa Giara is een 'Italian Country Inn' in Calosso (AT), Villa Giara bestaat uit twee landhuizen met in totaal tien gastenkamers, allemaal met eigen badkamer. Villa Giara ligt bovenop een heuvel met een prachtig, weids panoramisch uitzicht op glooiende heuvels en wijngaarden; in de verte zie je het dorpje Calosso met zijn kasteel en kathedraal. Meer info Castello di Razzano In Alfino Natta (AL) staat dit prachtig authentieke romantische kasteel met alles er op en aan Meer info

Ben je op zoek naar échte Italiaanse recepten? Op deze pagina vind je een zorgvuldig samengestelde selectie van traditionele Italiaanse gerechten, opgesteld door Martino di Piemonte. Antipasti door Martino di Piemonte Ansjovis met een groene kruidensaus, lekker als antipasto met knapperig vers brood Acciughe al Verde Recept Is een typisch regionaal voorgerecht afkomstig uit de Langhe, maar wordt over het algemeen in Piemonte geconsumeerd. Carne Cruda Recept Asperges met gesmolten boter en Parmezaanse kaas. Een simpel voorgerecht ook lekker als lunch. Asparagi con burro fuso e Parmigiano Recept Courgette vlaai met parmezaanse kaascreme Flan di zucchini con crema di parmigiano Recept

Ben je op zoek naar échte Italiaanse recepten? Op deze pagina vind je een zorgvuldig samengestelde selectie van traditionele Italiaanse gerechten, opgesteld door chef Martino di Piemonte. Recepten voor "Contorni" door Martino di Piemonte Finocchi alla crema di porro Venkel met een crème van prei en Parmezaanse kaas Recept Patate e Acciughe al Forno Lekker bijgerecht | Geroosterde aardappelen met anjovis Recept

Ben je op zoek naar échte Italiaanse recepten? Op deze pagina vind je een zorgvuldig samengestelde selectie van traditionele Italiaanse gerechten, opgesteld door Martino di Piemonte. Primi piatti door Martino di Piemonte De voorgerechten vertegenwoordigen een volledig Italiaanse traditie. Een voorgerecht kan een pasta zijn maar ook een risotto of een soepachtige bereiding dat aan het begin van de maaltijd wordt gegeten, maar na de antipasta. Het voorgerecht kan een pasta zijn maar ook een risottto of een soepachtige bereiding zoals een soep of een soep op basis van bijvoorbeeld peulvruchten, Zonder afbreuk te doen aan de voorgerechten van risotto en soepen, is pasta de echte koningin van lekker eten en van het mediterrane dieet. Pasta, een eenvoudig en goedkoop gerecht, met zijn ontelbare voedingskwaliteiten en vele kruiden. Gnocchi al Castelmagno De Gnocchi al Castelmagno is een typisch gerecht uit de regio Cuneo. Recept Parmigiana di Melanzane Dit recept kun je een beetje vergelijken met een lasagne recept waarbij de lasagnebladen worden vervangen door dun gesneden plakken aubergine of courgettes. Recept Linguine con cozze e vongole Pasta vongole en mosselen. Geen specifiek Piemontees gerecht maar een gerecht wat je tegenkomt in de steden en dorpen langs de kust. Recept Ravioli di zucca e amaretti Ravioli met een vulling van pompoen, amaretti koekjes, geserveerd met boter en salie Recept