top of page
Mijn verhaal
Hoe mijn liefde voor Italië ontstond
Mijn ontdekkingstocht door Italië begon jaren geleden en bracht me uiteindelijk naar Piemonte - een regio waar eenvoud, kwaliteit en aandacht centraal staan.
Daar ontdekte ik een keuken die niet draait om perfectie, maar om balans, traditie en samen genieten.
Die manier van koken vormt vandaag de basis van mijn workshops.
Mijn visie
De inclusieve
Italiaanse keuken
Steeds vaker schuiven mensen aan tafel met verschillende wensen of voedselintoleranties.
Juist daarom werk ik vanuit de inclusieve Italiaanse keuken.
Niet door simpelweg ingrediënten te vervangen, maar door te begrijpen hoe een gerecht is opgebouwd.
Zo ontstaat ruimte om gerechten aan te passen - glutenvrij, lactosevrij, eivrij of diabetesvriendelijk - zonder concessies aan smaak of beleving,
bottom of page