Titel: "Drie generaties één erfgoed : EPUB full colour" - Een diepgaande studie over de familie deGiacomi
 
Over de schrijver:
Wanneer ik terugkijk op het schrijven van deze studie, realiseer ik mij dat zij veel meer heeft betekend dan ik aan het begin had kunnen vermoeden.
Ik begon met een belangstelling voor de gastronomie van Piemonte. Ik wilde begrijpen waarom deze streek zoveel bijzondere gerechten en wijnen heeft voortgebracht. Die zoektocht leidde tot mijn boek Mijn Piemonte en later tot mijn werk met exclusieve privé kookworkshops waarin de keuken van Piemonte centraal staat.”
Tijdens het lezen van Nonna Genia veranderde mijn perspectief.
Ik ontdekte dat een gerecht nooit losstaat van de mensen die het bereiden. Achter iedere maaltijd schuilt een familie, een landschap en een geschiedenis die vaak ouder is dan het recept zelf. Die ontdekking heeft mijn manier van koken en mijn manier van kijken blijvend veranderd.
Ik ben Luciano De Giacomi dankbaar omdat hij deze wereld heeft vastgelegd.
Ik ben Antonio De Giacomi dankbaar omdat hij deze nalatenschap met overtuiging blijft uitdragen.
En ik ben dankbaar dat ik de gelegenheid krijg hem persoonlijk te ontmoeten.
Misschien is dat uiteindelijk de mooiste opbrengst van deze studie.
Niet dat zij antwoorden geeft op alle vragen.
Maar dat zij een ontmoeting mogelijk maakt tussen mensen die, ieder op hun eigen manier, geloven dat gastronomie meer is dan voedsel alleen.
Zij is geschiedenis.
Zij is cultuur.
En bovenal is zij een manier om mensen met elkaar te verbinden.