Croatina druif - Piemonte's robuuste rode geheim

Diep gekleurd, krachtig en vol karakter

De Croatina druif is een krachtpatser uit Noord-Italië – stevig, rijk en met een uitgesproken persoonlijkheid. In Piemonte vormt ze het fundament voor krachtige rode wijnen met een diepdonkere kleur, stevige tannines en een intens smaakprofiel dat perfect past bij hartige gerechten.

​

Een krachtig profiel

Croatina-wijnen zijn te herkennen aan hun diepe paarsrode kleur en uitgesproken structuur. In de neus vind je geuren van zwarte kers, pruim, peper, leer en soms aardse tonen. De tannines zijn stevig, de zuren levendig – waardoor de wijn zowel jong als na flesrijping tot zijn recht komt.

​

Croatina in Piemonte

Hoewel ook in Lombardije bekend, speelt Croatina in Piemonte’s Monferrato en Colli Tortonesi een steeds grotere rol. Hier wordt ze zowel solo als in blends gebruikt – vaak ter versterking van structuur en diepgang naast Barbera of Nebbiolo. Sommige wijnmakers bottelen pure Croatina om haar ware kracht te tonen.

​

Wijnstijlen en rijping

Afhankelijk van vinificatie kan Croatina jong, fruitig en sappig zijn – of juist complex en houtgelagerd. In premium cuvées zorgt houtrijping voor zachtere tannines, extra diepgang en tonen van specerijen, vanille of cacao. Hierdoor heeft Croatina ook potentieel voor langdurige rijping.

​

Aan tafel

Croatina is een eetwijn bij uitstek. De robuuste structuur maakt haar ideaal bij gerechten als stoofpotten, wild, gegrild vlees, stevige kazen of risotto met paddenstoelen. De wijn snijdt door vet, accentueert umami en biedt balans bij rijke maaltijden.

​

Croatina: voor de avontuurlijke liefhebber

Wie verder kijkt dan Barbera of Nebbiolo, ontdekt in de Croatina druif een fascinerend alternatief. Een wijn met kracht, karakter en diepgang – én een bewijs van Piemonte’s verrassende wijnrijkdom. Croatina is een uitnodiging voor ontdekkers, verzamelaars én liefhebbers van stevige, gestructureerde rode wijnen.