Traube „Moscato“  

Der Moscato ist eine der am häufigsten angebauten weißen Rebsorten im Piemont und vielleicht die bekannteste.

 

Es handelt sich um eine Traube, von der es viele hundert Sorten gibt, die auf der ganzen Welt angebaut werden, wegen ihres unverwechselbaren, aromatischen Geschmacks auch als Tafeltraube.

 

Es handelt sich möglicherweise um eine der ältesten existierenden Rebsorten. Im Piemont wird die Traube für den berühmten prickelnden halbsüßen Asti Spumante und für den leicht prickelnden Moscato d'Asti verwendet.

 

Die Traube ist wegen ihres charakteristischen, stark aromatischen Geschmacks beliebt. 

 

Der Moscato d'Asti wird hergestellt, indem die Gärung gestoppt wird, bevor der gesamte Zucker zu Alkohol vergoren ist, und hat dann typischerweise einen niedrigen Alkoholgehalt von nur etwa 5 %.