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Erste Piatti

von Martino di Piemonte

Die Vorspeisen repräsentieren eine rein italienische Tradition. Eine Vorspeise kann eine seinPastasind aber auch einsRisottooder eine Suppenzubereitung, die zu Beginn der Mahlzeit, aber nach der Antipasta gegessen wird. Die Vorspeise kann eine Pasta sein, aber auch ein Risotto oder eine suppenähnliche Zubereitung wie zum Beispiel eine Suppe oder eine Suppe auf Basis von Hülsenfrüchten. Unbeschadet der Vorspeisen von Risotto und Suppen ist Pasta die wahre Königin guten Essens und von die Mittelmeerdiät. Pasta, ein einfaches und günstiges Gericht mit unzähligen Nährwerten und vielen Gewürzen. 

Gnocchi al Castelmagno

Gnocchi al Castelmagno

De Gnocchi al Castelmagno is een typisch gerecht uit de regio Cuneo.

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane

Dit recept kun je een beetje vergelijken met een lasagne recept waarbij de lasagnebladen worden vervangen door dun gesneden plakken aubergine of courgettes.

Linguine con cozze e vongole

Linguine con cozze e vongole

Pasta vongole en mosselen. Geen specifiek Piemontees gerecht maar een gerecht wat je tegenkomt in de steden en dorpen langs de kust.

Ravioli di zucca e amaretti

Ravioli di zucca e amaretti

Ravioli met een vulling van pompoen, amaretti koekjes, geserveerd met boter en salie

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