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Primi piatti

di Martino di Piemonte

Gli antipasti rappresentano una tradizione tutta italiana. Un antipasto può essere unopastasono ma anche unorisottooppure una preparazione brodosa mangiata all'inizio del pasto, ma dopo l'antipasta. L'antipasto può essere una pasta ma anche un risotto o una preparazione minestra come una minestra o una minestra a base di legumi, ad esempio Fermi restando gli antipasti di risotti e zuppe, la pasta è la vera regina della buona tavola e della la dieta mediterranea. La pasta, un piatto semplice ed economico, con le sue innumerevoli qualità nutrizionali e tante spezie. 

Gnocchi al Castelmagno

Gnocchi al Castelmagno

De Gnocchi al Castelmagno is een typisch gerecht uit de regio Cuneo.

Parmigiana di Melanzane

Parmigiana di Melanzane

Dit recept kun je een beetje vergelijken met een lasagne recept waarbij de lasagnebladen worden vervangen door dun gesneden plakken aubergine of courgettes.

Linguine con cozze e vongole

Linguine con cozze e vongole

Pasta vongole en mosselen. Geen specifiek Piemontees gerecht maar een gerecht wat je tegenkomt in de steden en dorpen langs de kust.

Ravioli di zucca e amaretti

Ravioli di zucca e amaretti

Ravioli met een vulling van pompoen, amaretti koekjes, geserveerd met boter en salie

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