Uva "Nebbiolo"  

Il vitigno Nebbiolo è il vitigno a bacca nera migliore e più nobile e sicuramente il più apprezzato e ricercato tra i vitigni italiani. Oggi diffuso in tutta la regione, è allo stesso tempo sicuramente il più antico del Piemonte.

 

Diverse sono state le ipotesi sull'origine del suo nome: secondo alcuni deriverebbe da "nebbia", perché le uve vengono generalmente raccolte in ottobre, durante il periodo della foschia mattutina, mentre secondo altri questa varietà è chiamata così perché gli acini sembrano essere costantemente "torbidi", poiché sono ricoperti da un'abbondante fioritura.

 

Infine, l'ipotesi più antica è che prenda il nome dalla parola "nobile", per via della sua grande generosità.

Ancora oggi, infatti, è conosciuta come "la regina dell'uva nera".

 

È un vitigno molto esigente in termini di lavorazione e concimazione che predilige terreni calcarei, solitamente in zone collinari e ben esposti al sole ad un'altitudine compresa tra i 200 e i 450 m s.l.m., protetti dal gelo e dal freddo in primavera.