gesneden rundvlees

Secondi - TORINO

Hier de secondi gerechten van de provincie Torino, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Agnello al forno alla pinerolese | Arrosto di vitello all'arneis

Bistecchine di tacchino alla piemontese | Bollito misto alla torinese

Brasato al barolo | Caponet torinese

Civet di coniglio di Carmagnola | Coniglio di carmagnola alla cacciatora

Cosce di pollo alla bagna | Fagiano ripieno alla savoiarda 

Fagottino di vitello farcito al tartufo | Fegato in salsa al tomino di Casalborgone

Filetto di maiale ai funghi e brandy | Frittata alla savoiarda

Fritto misto alla torinese | Lingua di sanato con salsa verde

Petto d'anitra ai mirtilli | Petto di pollo agli asparagi di Santena 

Pollo ripieno di castagne di Corio | Polpette della balia

Rolatine ripiene alla torinese | Stracotto al barolo

Trippa con patate | Trota della Val Germanasca

Uccelletti con porcinelli neri di Giaveno