Secondi - NOVARA
Hier de secondi gerechten van de provincie Novara, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Agnello al lardo e funghi | Agnello in crosta alle erbe
Anitra alle mele | Bocconcini di maiale con le rape
Carpaccio di bresaola di cavallo di Borgomanero | Civet di lepre con cipolline
Coniglio in fricassea | Coniglio in salsa al limone
Coppa di maiale arrosto alla freisa | Costine di maiale in umido
Fagottini di pollo al lardo | Fegatino sotto grasso con polenta
Filetti di pesce persico di Arona | Frisse novaresi
Mula bollita con purè | Oca arrosto con le verze
Oca farcita alla novarese | Pasticcio di polenta alla contadina
Polpettone di maiale in fascia | Rane fritte
Rane in guazzetto | Rane in umido
Spezzatino alle verdure di Casalvolone | Vitello in casseruola
Vitellone arrosto alla Visconti