Secondi - CUNEO
Hier de secondi gerechten van de provincie Cuneo, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Agnello di Stura con funghi in salsa d’aglio
Agnello sambucano al forno con cipolline
Agnellone tardoun di Demonte in teglia
Arrostini di quaglie tartufate
Arrosto ai funghi
Bale d’aso di Monastero Vasco
Braciole di maiale con fagioli
Cappone di Monasterolo di Savigliano coi funghi
Carne cruda all’albese
Carpaccio di manzo di Carrù al Caso di Elva
Coniglio al tartufo
Cotoletta al tartufo d’Alba
Cotolette di prosciutto al Tenero di Bra
Faraona alla crema con tartufo d’Alba
Filetto di bue di Carrù con toma di Celle Macra
Filetto di bue di Carrù in salsa di scalogno all’agro
Il prete nei fagioli
Insalata calda di gallina bianca di Saluzzo
Involtini con tomini del bot della Val Varaita
Piccioni alla cuneese
Polpette alla cuneese
Quaglie farcite al tartufo d’Alba
Salsiccia al formentino di Cossano Belbo
Tacchino ripieno di castagne
Trippa e fagioli di Boves