Secondi - BIELLA
Hier de secondi gerechten van de provincie Biella, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Agnello biellese alle erbe
Arrosto di coniglio al latte
Arrosto di maiale di Masserano
Baccalà con polenta
Bistecca di maiale con mostarda di mele della Valle Elvo
Braciole di maiale alla senape
Cappone ripieno
Cosciotto di capretto cotto nel fieno maggengo e patate alla cenere
della valle cervo
Faraona al cartoccio
Filetto alle mele
Filetto saltato al verde
Lombo di maiale alle erbe
Lonza al macagn
Maiale caramellato al limone di Massazza
Petto di pollo alla panna
Petto di pollo alla valligiana
Polenta conscia d'Oropa
Pollo ripieno con verdure
Prosciutto farcito al profumo di bosco
Quagliette ripiene
Salsiccia e funghi della Valle Cervo
Stinco di maiale al forno
Tofeja biellese
Trippa fritta con cipolle
Vitello con funghi alla contadina