Secondi - BIELLA
Hier de secondi gerechten van de provincie Biella, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Agnello biellese alle erbe | Arrosto di coniglio al latte
Arrosto di maiale di Masserano | Baccalà con polenta
Bistecca di maiale con mostarda di mele della Valle Elvo | Braciole di maiale alla senape
Cappone ripieno | Cosciotto di capretto cotto nel fieno maggengo e patate alla cenere
Della valle cervo | Faraona al cartoccio
Filetto alle mele | Filetto saltato al verde
Lombo di maiale alle erbe | Lonza al macagn
Maiale caramellato al limone di Massazza | Petto di pollo alla panna
Petto di pollo alla valligiana | Polenta conscia d'Oropa
Pollo ripieno con verdure | Prosciutto farcito al profumo di bosco
Quagliette ripiene | Salsiccia e funghi della Valle Cervo
Stinco di maiale al forno | Tofeja biellese
Trippa fritta con cipolle | Vitello con funghi alla contadina