gesneden rundvlees

Secondi - BIELLA

Hier de secondi gerechten van de provincie Biella, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Agnello biellese alle erbe 

Arrosto di coniglio al latte 

Arrosto di maiale di Masserano

   

Baccalà con polenta

 

Bistecca di maiale con mostarda di mele della Valle Elvo 

Braciole di maiale alla senape 

Cappone ripieno 

Cosciotto di capretto cotto nel fieno maggengo e patate alla cenere

della valle cervo 

Faraona al cartoccio 

Filetto alle mele 

Filetto saltato al verde 

Lombo di maiale alle erbe

Lonza al macagn

Maiale caramellato al limone di Massazza 

Petto di pollo alla panna 

Petto di pollo alla valligiana 

Polenta conscia d'Oropa 

Pollo ripieno con verdure 

Prosciutto farcito al profumo di bosco

Quagliette ripiene 

Salsiccia e funghi della Valle Cervo 

Stinco di maiale al forno 

Tofeja biellese 

Trippa fritta con cipolle

 

Vitello con funghi alla contadina