gesneden rundvlees

Secondi - BIELLA

Hier de secondi gerechten van de provincie Biella, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Agnello biellese alle erbe | Arrosto di coniglio al latte 

Arrosto di maiale di Masserano | Baccalà con polenta

 

Bistecca di maiale con mostarda di mele della Valle Elvo | Braciole di maiale alla senape 

Cappone ripieno | Cosciotto di capretto cotto nel fieno maggengo e patate alla cenere

Della valle cervo | Faraona al cartoccio 

Filetto alle mele | Filetto saltato al verde 

Lombo di maiale alle erbe | Lonza al macagn

Maiale caramellato al limone di Massazza | Petto di pollo alla panna 

Petto di pollo alla valligiana | Polenta conscia d'Oropa 

Pollo ripieno con verdure | Prosciutto farcito al profumo di bosco

Quagliette ripiene | Salsiccia e funghi della Valle Cervo 

Stinco di maiale al forno | Tofeja biellese 

Trippa fritta con cipolle | Vitello con funghi alla contadina