Secondi- ALESSANDRIA
Hier de secondi gerechten van de provincie Alessandria, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Animelle in umido di San Giorgio Monferrato | Anitra farcita di Rocca Grimalda
Bocconcini di vitello con bietola rossa di Oviglio | Coniglio con aglio di Molino dei Torti
Coppa di maiale arrosto | Costine di maiale e ceci di Novi Ligure
Fagiano alle castagne di Carrega | Fegato di vitello al nebbiolo
Filetto di vitello in salsa agra | Frittata di asparagi
Gallina bollita in salsa verde | Involtini di cicoria pan di zucchero di Villanova Monferrato
Lepre in civet di Volpedo | Lingua di vitello in salsa aiolì
Lumache all’alessandrina | Merluzzo in umido al latte
Merluzzo in umido con cipolle | Muscolo di vitello in fricassea
Pollo alla Marengo | Rolate di tacchino di Castellazzo Bormida
Salsiccia in salsa bianca di Pontecurone | Scaloppine con la robiola
Stufato di cavallo del Monferrato |Tacchino ripieno di castagne di Cantalupo
Zampetti di maiale arrostiti