Secondi- ALESSANDRIA
Hier de secondi gerechten van de provincie Alessandria, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Animelle in umido di San Giorgio Monferrato
Anitra farcita di Rocca Grimalda
Bocconcini di vitello con bietola rossa di Oviglio
Coniglio con aglio di Molino dei Torti
Coppa di maiale arrosto
Costine di maiale e ceci di Novi Ligure
Fagiano alle castagne di Carrega
Fegato di vitello al nebbiolo
Filetto di vitello in salsa agra
Frittata di asparagi
Gallina bollita in salsa verde
Involtini di cicoria pan di zucchero di Villanova Monferrato
Lepre in civet di Volpedo
Lingua di vitello in salsa aiolì
Lumache all’alessandrina
Merluzzo in umido al latte
Merluzzo in umido con cipolle
Muscolo di vitello in fricassea
Pollo alla Marengo
Rolate di tacchino di Castellazzo Bormida
Salsiccia in salsa bianca di Pontecurone
Scaloppine con la robiola
Stufato di cavallo del Monferrato
Tacchino ripieno di castagne di Cantalupo
Zampetti di maiale arrostiti