Chef's Special

Secondi - derde gang

Wij hebben vier secondo gerechten geselecteerd die wij ondermeer toepassen tijdens onze Italiaanse kookworkshops. Helaas mogen wij door de corona geen kookworkshops geven, als je het leuk vindt dan sturen wij je graag de recepten toe. Vul dan even onder je e-mailadres in.

secondi mei (1).jpg

Pollo alla cacciatora

Jagerskip | kip in een saus van tomaten, uien, wijn en eekhoorntjesbrood

secondi november (1).jpg

Rollata di faraona 

Rollade van parelhoen gevuld met roomkaas en truffel en een saus van prosecco en parmezaanse kaas

secondi november (2).jpg

Spezzatino di cervo al nebbiolo con polenta al tartufo

In nebbiolo wijn gestoofd hertenvlees met een polenta met truffel

secondi maart (1).jpg
Filetto di trota salmonata
Zalmforel met verschillende soorten noten, kruiden, bospeen en sjalotjes