Secondi - derde gang

Wij hebben vier secondo gerechten geselecteerd die wij ondermeer toepassen tijdens onze Italiaanse kookworkshops.

Wil je eens de gerechte onder leiding van Chef Angelo leren bereiden, meld je dan aan voor een van onze kookworkshops.

Pollo alla cacciatora

Jagerskip | kip in een saus van tomaten, uien, wijn en eekhoorntjesbrood

Rollata di faraona

Rollade van parelhoen gevuld met roomkaas en truffel en een saus van prosecco en paremezaanse kaas

Spezzatino di cervo al nebbiolo con polenta al tartufo

In nebbiolo wijn gestoofd hertenvlees met een polenta met truffel

Filetto di trota salmonata

Zalmforel met verschillende soorten noten, kruiden, bospeen en sjalotjes