Primi - VERCELLI
Hier de primi gerechten van de provincie Vercelli, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Cannelloni con salsiccia e cotiche | Farfalle al timo e briciole di salsiccia
Maccheroni con tonno e piselli | Minestra di carni povere
Minestra di ceci e maiale | Minestra di patate e rane
Minestra di riso con castagne | Minestra di riso e rigaglie alla contadina
Minestra di uova, pane e acetosella | Panissa vercellese
Riso alla salsiccia e rosmarino | Riso con rape e prezzemolo
Riso e zucca | Riso tricolore
Risotto ai funghi e pancetta | Risotto alle punte di ortica
Risotto con i fagioli dell'occhio | Risotto con i fagioli e le cotiche
Risotto con patate | Spaghetti al sugo di ricotta e guanciale
Strangolapreti | Walisschuppa
Zuppa di pane raffermo e cipolle | Zuppa di porri, rape e patate della Valsesia
Zuppa di rape e riso