Het maken van Pasta

Primi - VERCELLI

Hier de primi gerechten van de provincie Vercelli, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Cannelloni con salsiccia e cotiche

Farfalle al timo e briciole di salsiccia

Maccheroni con tonno e piselli

Minestra di carni povere

Minestra di ceci e maiale

Minestra di patate e rane

Minestra di riso con castagne

Minestra di riso e rigaglie alla contadina

Minestra di uova, pane e acetosella

Panissa vercellese

Riso alla salsiccia e rosmarino

Riso con rape e prezzemolo

Riso e zucca 

Riso tricolore 

Risotto ai funghi e pancetta   

 

Risotto alle punte di ortica 

Risotto con i fagioli dell'occhio 

Risotto con i fagioli e le cotiche 

Risotto con patate 

Spaghetti al sugo di ricotta e guanciale

     

Strangolapreti 

   

Walisschuppa 

Zuppa di pane raffermo e cipolle 

Zuppa di porri, rape e patate della Valsesia

Zuppa di rape e riso