Het maken van Pasta

Primi - VERCELLI

Hier de primi gerechten van de provincie Vercelli, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Cannelloni con salsiccia e cotiche | Farfalle al timo e briciole di salsiccia

Maccheroni con tonno e piselli | Minestra di carni povere

Minestra di ceci e maiale | Minestra di patate e rane

Minestra di riso con castagne | Minestra di riso e rigaglie alla contadina

Minestra di uova, pane e acetosella | Panissa vercellese

Riso alla salsiccia e rosmarino | Riso con rape e prezzemolo

Riso e zucca | Riso tricolore 

Risotto ai funghi e pancetta |  Risotto alle punte di ortica 

Risotto con i fagioli dell'occhio | Risotto con i fagioli e le cotiche 

Risotto con patate | Spaghetti al sugo di ricotta e guanciale

     

Strangolapreti | Walisschuppa 

Zuppa di pane raffermo e cipolle | Zuppa di porri, rape e patate della Valsesia

Zuppa di rape e riso