Het maken van Pasta

Primi - TORINO

Hier de primi gerechten van de provincie Torino, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Agnolotti torinesi   

Agnolotti del plin al sugo di arrosto 

 

Cabiette della Valsusa 

 

Caiettes occitane con salsiccia 

 

Crema di cardo di Andezeno 

 

Crema di patate di montagna della Val Chisone

 

Farfalle ai funghi di Giaveno 

 

Gnocchetti alla Val Germanasca 

Gnocchetti di patate con murianengo di Exilles 

 

Gnocchi di zucca al profumo di rosmarino e toma

Pappardelle al radicchio rosso in salsa di tomino

   

Penne gratinate con prosciutto crudo della Valsusa, pinoli e mascarpone   

Ravioli di seirass del fen con ragù di capriolo 

 

Ravioloni agli spinaci e toma fresca 

 

Risotto al barolo   

Risotto con taleggio e cipolline di Ivrea

   

Supa barbetta 

Supa d’auiche del canavese

 

Tagliolini con piselli di Casalborgone 

 

Vellutata di zucca al frachet della Valsusa con lamelle di mandorle

Zuppa canavesana 

Zuppa dei Savoia 

Zuppa della Val Pellice 

Zuppa di castagne di Corio 

Zuppa d'orzo e piatli-na di Andezeno