Het maken van Pasta

Primi - NOVARA

Hier de primi gerechten van de provincie Novara, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Crema di funghi e brusso

Crespelle alla fonduta

Maccheroni ai peperoni di Ghemme  

Maccheroni al cavolfiore e bresaola di cervo

Minestra di sant’Antonio

Olla al forno

Paniscia di Novara

Penne ai porri

Riso e rane

Risotto ai formaggi di Varallo Pombia 

Risotto ai funghi e formaggio d’alpe  

Risotto al gorgonzola di Biandrate

Risotto alla novarese

Risotto alla Oleggio

Risotto alla zucca di Pettenasco 

Risotto coi peperoni di Marano Ticino

Risotto con bresaola di cervo

Risotto con gli agoni

Risotto con le verdure 

Risotto con salsiccia di Carpignano Sesia

Risotto rosso di Gattico

Tagliatelle alla robiola con erba cipollina

Tagliatelle con funghi ossolani e prosciutto

Tagliatelline in brodo con le rigaglie

Zuppa di lenticchie e zucca