Primi - CUNEO
Hier de primi gerechten van de provincie Cuneo, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Agnolotti al tartufo
Agnolotti verdi con fonduta di castelmagno
Calhetas occitane
Corsetins di segale alla occitana
Crespelle con il castelmagno
Crosets occitane
Donderets rossi occitani
Fesqueiròls occitani
Gnocchi al castelmagno
Gnocchi con la sora di Ormea
Lasagne al tartufo
Maccheroni con panna e salsiccia di Bra
Minestra di carote di San Rocco Castagnaretta
Minestra di castagne con riso alla cuneese
Ravioles di Blins
Riso con funghi e menta della Valle Grana
Risotto al tartufo d’Alba
Risotto con chiocciole di Borgo San Dalmazzo
Risotto con pere e nostrale d’alpe
Sformato di riso al tartufo bianco
Tagliarini occitani di Roaschia
Tagliatelle al prosciutto crudo della Valle Gesso
Tagliolini alla crema di tartufo
Tundiret (gnocchetti occitani alla panna)
Zuppa di pane e toma di montagna