Het maken van Pasta

Primi - CUNEO

Hier de primi gerechten van de provincie Cuneo, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Agnolotti al tartufo | Agnolotti verdi con fonduta di castelmagno

Calhetas occitane | Corsetins di segale alla occitana 

Crespelle con il castelmagno | Crosets occitane

 

Donderets rossi occitani | Fesqueiròls occitani 

Gnocchi al castelmagno | Gnocchi con la sora di Ormea

   

Lasagne al tartufo | Maccheroni con panna e salsiccia di Bra 

Minestra di carote di San Rocco Castagnaretta | Minestra di castagne con riso alla cuneese

Ravioles di Blins | Riso con funghi e menta della Valle Grana 

Risotto al tartufo d’Alba | Risotto con chiocciole di Borgo San Dalmazzo

Risotto con pere e nostrale d’alpe | Sformato di riso al tartufo bianco

Tagliarini occitani di Roaschia | Tagliatelle al prosciutto crudo della Valle Gesso 

Tagliolini alla crema di tartufo | Tundiret (gnocchetti occitani alla panna) 

Zuppa di pane e toma di montagna