Primi - CUNEO
Hier de primi gerechten van de provincie Cuneo, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Agnolotti al tartufo | Agnolotti verdi con fonduta di castelmagno
Calhetas occitane | Corsetins di segale alla occitana
Crespelle con il castelmagno | Crosets occitane
Donderets rossi occitani | Fesqueiròls occitani
Gnocchi al castelmagno | Gnocchi con la sora di Ormea
Lasagne al tartufo | Maccheroni con panna e salsiccia di Bra
Minestra di carote di San Rocco Castagnaretta | Minestra di castagne con riso alla cuneese
Ravioles di Blins | Riso con funghi e menta della Valle Grana
Risotto al tartufo d’Alba | Risotto con chiocciole di Borgo San Dalmazzo
Risotto con pere e nostrale d’alpe | Sformato di riso al tartufo bianco
Tagliarini occitani di Roaschia | Tagliatelle al prosciutto crudo della Valle Gesso
Tagliolini alla crema di tartufo | Tundiret (gnocchetti occitani alla panna)
Zuppa di pane e toma di montagna