Het maken van Pasta

Primi - BIELLA

Hier de primi gerechten van de provincie Biella, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Agnolotti alla biellese | Brudera

 

Cannelloni con salsiccia e spinaci | Crema di porri 

Fonduta di Oropa | Gnocchetti di patate alla montanara 

Gnocchi di castagne di Pralungo | Gnocchi di grano saraceno con salame e toma 

Gnocchi gratinati | Maccheroni alla contadina con beddo della Valle Cervo

Minestra di fiori | Minestra di zucca verde alla contadina 

Pasta con verza e zucchine | Raviolini di magro di Candelo 

Riso alla biellese con toma di Macagno| Riso con la fonduta di toma e peperoni

 

Riso con pancetta e rosmarino | Riso filante alla verza 

Tagliatelle agli asparagi e salsiccia | Taglierini alle verdure 

Tagliolini ai fegatini di pollo | Tagliolini funghi e panna

 

Tajarin al sugo di salsiccia | Zucca e pan bagnato 

Zuppa di trippa e fagioli