Het maken van Pasta

Primi - BIELLA

Hier de primi gerechten van de provincie Biella, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Agnolotti alla biellese 

Brudera

 

Cannelloni con salsiccia e spinaci 

Crema di porri 

Fonduta di Oropa 

Gnocchetti di patate alla montanara 

Gnocchi di castagne di Pralungo 

Gnocchi di grano saraceno con salame e toma 

Gnocchi gratinati 

Maccheroni alla contadina con beddo della Valle Cervo

Minestra di fiori 

Minestra di zucca verde alla contadina 

Pasta con verza e zucchine 

Raviolini di magro di Candelo 

Riso alla biellese con toma di Macagno

 

Riso con la fonduta di toma e peperoni

 

Riso con pancetta e rosmarino 

Riso filante alla verza 

Tagliatelle agli asparagi e salsiccia 

Taglierini alle verdure 

Tagliolini ai fegatini di pollo 

Tagliolini funghi e panna

 

Tajarin al sugo di salsiccia 

Zucca e pan bagnato 

Zuppa di trippa e fagioli