Primi - ASTI
Hier de primi gerechten van de provincie Asti, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Agnolotti astigiani
Crema di zucca
Fonduta di robiola di Cocconato
Gnocchetti con la verza di Cerro Tanaro
Gnocchi di spinaci con ricotta e formaggio
Minestra con l’asparago saraceno di vinchio
Minestra di cardi
Minestrone artigiano
Penne al gorgonzola e noci
Riso e ortiche
Riso, salsiccia e funghi
Risotto al radicchio di Cortazzone
Risotto con fiori di zucca e toma
Risotto con i finocchi e il rosmarino
Risotto con il cardo di Isola d’Asti
Risotto con la salsiccia
Risotto rosso di Buttigliera d’Asti
Spaghetti con la cipolla bionda astigiana
Spaghetti con la toma
Tagliatelle astigiane alla finanziera
Tagliolini con ricotta e fave
Tajarin con fegatini
Zuppa alla trippa
Zuppa di navoni (rape) e patate
Zuppa di pane, patate e rape