Primi - ASTI
Hier de primi gerechten van de provincie Asti, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Agnolotti astigiani | Crema di zucca
Fonduta di robiola di Cocconato | Gnocchetti con la verza di Cerro Tanaro
Gnocchi di spinaci con ricotta e formaggio | Minestra con l’asparago saraceno di vinchio
Minestra di cardi | Minestrone artigiano
Penne al gorgonzola e noci | Riso e ortiche
Riso, salsiccia e funghi | Risotto al radicchio di Cortazzone
Risotto con fiori di zucca e toma | Risotto con i finocchi e il rosmarino
Risotto con il cardo di Isola d’Asti | Risotto con la salsiccia
Risotto rosso di Buttigliera d’Asti | Spaghetti con la cipolla bionda astigiana
Spaghetti con la toma | Tagliatelle astigiane alla finanziera
Tagliolini con ricotta e fave | Tajarin con fegatini
Zuppa alla trippa | Zuppa di navoni (rape) e patate
Zuppa di pane, patate e rape