Primi - ALESSANDRIA
Hier de primi gerechten van de provincie Alessandria, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Agliata (tagliatelle con noci ed aglio)
Agnolotti alessandrini tradizionali
Agnolotti alla Casalese
Agnolotti alla monferrina
Agnolotti della Val Cerrina
Agnolotti di Fubine
Agnolotti di Novi Ligure
Cisrà (minestra alessandrina di ceci e costine di maiale)
Gnocchi alla bava
Gobelin (agnolotti di Tortona)
Lasagne alessandrine per la vigilia di Natale
Lasagne campagnole dell'Avvento
Lasagne povere della Val di Lemme
Lenzuolino del bambino (Lasagne natalizie)
Malfatti
Minestra monferrina con legumi, trippa e carni povere
Minestrone al lardo del basso monferrato
Minestrone alessandrino detto "amnestron ancarasò"
Panada
Pasta e fagioli di Casale Popolo
Rabatòn bianchi dell’alessandrino
Ravioli di Gavi
Risotto al Montébore e crema di zucca
Zuppa di ceci di morella
Zuppa di trippa di Piazza Tanaro