Het maken van Pasta

Primi - ALESSANDRIA

Hier de primi gerechten van de provincie Alessandria, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Agliata (tagliatelle con noci ed aglio)

Agnolotti alessandrini tradizionali

Agnolotti alla Casalese

Agnolotti alla monferrina

Agnolotti della Val Cerrina

Agnolotti di Fubine

Agnolotti di Novi Ligure

Cisrà (minestra alessandrina di ceci e costine di maiale)

Gnocchi alla bava

Gobelin (agnolotti di Tortona)

Lasagne alessandrine per la vigilia di Natale

Lasagne campagnole dell'Avvento 

Lasagne povere della Val di Lemme

Lenzuolino del bambino (Lasagne natalizie)

Malfatti 

Minestra monferrina con legumi, trippa e carni povere 

Minestrone al lardo del basso monferrato

Minestrone alessandrino detto "amnestron ancarasò" 

Panada

Pasta e fagioli di Casale Popolo

Rabatòn bianchi dell’alessandrino

Ravioli di Gavi

Risotto al Montébore e crema di zucca

Zuppa di ceci di morella

Zuppa di trippa di Piazza Tanaro