Het maken van Pasta

Primi - ALESSANDRIA

Hier de primi gerechten van de provincie Alessandria, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Agliata (tagliatelle con noci ed aglio) | Agnolotti alessandrini tradizionali | Agnolotti alla Casalese

Agnolotti alla monferrina | Agnolotti della Val Cerrina | Agnolotti di Fubine

Agnolotti di Novi Ligure | Cisrà (minestra alessandrina di ceci e costine di maiale)

Gnocchi alla bava | Gobelin (agnolotti di Tortona)

Lasagne alessandrine per la vigilia di Natale | Lasagne campagnole dell'Avvento 

Lasagne povere della Val di Lemme | Lenzuolino del bambino (Lasagne natalizie)

Malfatti | Minestra monferrina con legumi, trippa e carni povere 

Minestrone al lardo del basso monferrato | Minestrone alessandrino detto "amnestron ancarasò" 

Panada | Pasta e fagioli di Casale Popolo | Rabatòn bianchi dell’alessandrino

Ravioli di Gavi | Risotto al Montébore e crema di zucca

Zuppa di ceci di morella | Zuppa di trippa di Piazza Tanaro