Artisjok

Contorni - CUNEO

Hier de contorni gerechten van de provincie Cuneo, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Asparagi al forno con tomino della Valmala | Asparagi e funghi al cartoccio 

Barbabietole al forno ripiene di cipolle e Tenero di Brà | Barbabietole rosse alle acciughe

Borlotti di Castelletto Stura in salsa all’acciuga | Carciofi al Nostrale d’alpe

 

Carciofi alla boscaiola | Carote in salsa al tomino di san Giacomo di Boves 

Carote piccanti di san Rocco Castagnaretta | Fagioli al tegame alla cuneese 

Fagioli di Boves in umido con timo della Valle Grana | Finocchi alla crema di porro

Funghi di Brondello alla panna | Funghi di Castellar alla crema 

Funghi di Pagno in umido | Gratin di cavolfiore con toumin del mel 

Patate alla menta della Valle Grana | Patate sfogliate con tomino di Barge 

Pisellini con punte di asparagi | Polpette di Lamon di Centallo 

Porri in salsa di tomino di Vermenagna |Purea di rape alla maggiorana della Valle Grana 

Rape alle cipolle | Rape gratinate 

Stregonta di Caraglio stufati con pancetta