Palio (1).jpg

De keuken van Asti

De keuken van Asti geven typische Piemontese smaken vergezeld van enkele van de beste Italiaanse wijnen. Traditionele recepten zijn talrijk en van uitstekende kwaliteit zoals La Cotoletta all'Astesana gebakken in de oven na te zijn bedekt met truffels of frittura mista di agnellos, la carne cruda con il tartufo, tajarin al sugo di arrosto al tartufo o ai funghi porcini. De Bagna caôda een soort van saus op basis van olijfolie, ansjovis en knoflook. In het Asti-gebied worden uitstekende kardoenen verbouwd de meest geschikte groente om in de smakelijke saus te dippen. Onder de kazen valt de bekende Robiola di Roccaverano op.

 

Bekijk hier de gerechten van Asti

Provincia_di_Asti.png