Salade met Ham

Antipasti - Vercelli

Hier de antipasti gerechten van de provincie Vercelli, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Budino di prosciutto e macagn della valle Sessera | Corona di riso con salam d'la duja

Crostini al tumin ‘d crava e salsiccia | Crostini con bergna della Valsesia 

Fidighin di Vercelli su letto di riso | Focaccia di patate 

Frachet di Alagna Valsesia su crostoni | Frittata ai dadini di pane 

Frittelle di ortiche | Frittura di rane

Merenda di pane | Miacce della Valsesia

Peperoni alla vercellese | Peperoni ripieni con funghi e riso 

Polenta e bisecon con panna | Polenta nera con bagna bianca 

Rane fredde in salsa all’aceto | Rane ripiene croccanti 

Riso con anguilla al barolo | Salvia fritta

Sanguinaccio con riso | Soma con fegatino sotto grasso di Vercelli

Soma d’aglio | Torta salata di ricotta e asparagi di Borgo d’Ale

Wiweljeta di Alagna