Salade met Ham

Antipasti - CUNEO

Hier de antipasti gerechten van de provincie CUNEO, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.

Albese | Carne cruda trita 

Carote di San Rocco Castagnaretta gratinate al nostrale d’Alpe | Carpaccio di manzo affumicato con castelmagno 

Crostini ai tartufi | Crostini al bruss

Crostini con prosciutto crudo della Valle Gesso | Fegato d'oca all’albese

Frittata cuneese gratinata alla toma |Frittata di castagne

Frittelle di patate e gioda di Mondovì | Galantina di cappone di Morozzo

Insalata di carne cruda ai tartufi d’Alba | Insalata di gallina bianca di Saluzzo in maionese

Lumache di Cherasco fritte | Polenta con crema di castelmagno 

Pollo all'albese | Polpettine di boves con le noci 

Rape ripiene di robiola di Bossolasco | Sformato con le gambesecche 

Soma con ‘l mlon di Saluzzo | Tomini elettrici

Tomino di langa in padella | Tumin ‘d crava alle erbe 

Umido di castagne di Venasca e fagioli di Boves