Antipasti - CUNEO
Hier de antipasti gerechten van de provincie CUNEO, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Albese | Carne cruda trita
Carote di San Rocco Castagnaretta gratinate al nostrale d’Alpe | Carpaccio di manzo affumicato con castelmagno
Crostini ai tartufi | Crostini al bruss
Crostini con prosciutto crudo della Valle Gesso | Fegato d'oca all’albese
Frittata cuneese gratinata alla toma |Frittata di castagne
Frittelle di patate e gioda di Mondovì | Galantina di cappone di Morozzo
Insalata di carne cruda ai tartufi d’Alba | Insalata di gallina bianca di Saluzzo in maionese
Lumache di Cherasco fritte | Polenta con crema di castelmagno
Pollo all'albese | Polpettine di boves con le noci
Rape ripiene di robiola di Bossolasco | Sformato con le gambesecche
Soma con ‘l mlon di Saluzzo | Tomini elettrici
Tomino di langa in padella | Tumin ‘d crava alle erbe
Umido di castagne di Venasca e fagioli di Boves