Antipasti - CUNEO
Hier de antipasti gerechten van de provincie CUNEO, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans met een Nederlandse vertaling.
Albese
Carne cruda trita
Carote di San Rocco Castagnaretta gratinate al nostrale d’Alpe
Carpaccio di manzo affumicato con castelmagno
Crostini ai tartufi
Crostini al bruss
Crostini con prosciutto crudo della Valle Gesso
Fegato d'oca all’albese
Frittata cuneese gratinata alla toma
Frittata di castagne
Frittelle di patate e gioda di Mondovì
Galantina di cappone di Morozzo
Insalata di carne cruda ai tartufi d’Alba
Insalata di gallina bianca di Saluzzo in maionese
Lumache di Cherasco fritte
Polenta con crema di castelmagno
Pollo all'albese
Polpettine di boves con le noci
Rape ripiene di robiola di Bossolasco
Sformato con le gambesecche
Soma con ‘l mlon di Saluzzo
Tomini elettrici
Tomino di langa in padella
Tumin ‘d crava alle erbe
Umido di castagne di Venasca e fagioli di Boves