Antipasti - BIELLA
Hier de antipasti gerechten van de provincie Biella, mocht je interesse in deze gerechten hebben stuur mij dan even een mailtje en ik stuur je het recept in het Italiaans en een Nederlandse vertaling.
Antipasto di cervella
Budino di funghi di Castelletto Cervo
Cappelle di funghi gratinate di Piedicavallo
Cavolfiore alle noci di Quaregna
Cestini di pane di Candelo
Cipolle ripiene alle noci e tomini di capra della Valle Cervo
Crostini con toma e cipolle abbrustoliti
Crostini di toma e funghi di Sordevolo
Crostoni con coppa cotta bieleisa
Frittata alle erbette con beddo di Pralungo
Frittelle di tarassaco
Lingua di vitello al vino bianco
Polenta con fegato alla grappa
Polenta e murtarat
Pomodori all'aglio alla brace con scaglie di toma stagionata
Salame di Giora alla griglia
Salsiccia di riso di Curino
Tartelette di Oropa
Toma fritta di Campiglia Cervo
Torta di erbe selvatiche di Balma Biellese
Torta povera di riso ed erbe selvatiche
Uova ripiene alle acciughe
Zampetto di maiale fritto con patate e rosmarino
Zucca fritta
Zucchine e riso gratinati alla biellese